臭氧發(fā)生器去除谷物中的霉菌和孢子

臭氧由臭氧發(fā)生器現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)生，臭氧是減少霉菌和霉菌孢子傳播的有效工具。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)，霉菌會(huì)被臭氧破壞。但是由于可能存在無(wú)法逆轉(zhuǎn)的霉菌損壞，因此應(yīng)仔細(xì)評(píng)估臭氧在此應(yīng)用中的使用，以確保收益仍然大于成本。

臭氧氣體是通過(guò)臭氧發(fā)生器系統(tǒng)產(chǎn)生的。這種臭氧氣體被泵入糧食倉(cāng)，用現(xiàn)有氣流稀釋以處理糧食。根據(jù)您的具體應(yīng)用，臭氧處理可能需要幾天甚至幾周的時(shí)間。臭氧設(shè)備可在拖車，可以設(shè)置在糧倉(cāng)附近，根據(jù)所需的臭氧處理，來(lái)確定持續(xù)時(shí)間。

臭氧監(jiān)測(cè)儀可以測(cè)量和驗(yàn)證離開糧倉(cāng)的臭氧水平，以確保臭氧氣體已經(jīng)對(duì)整個(gè)糧倉(cāng)進(jìn)行了消毒，并且存在殘余臭氧。這將驗(yàn)證系統(tǒng)的操作。

相關(guān)論文

臭氧對(duì)花生黃曲霉毒素的殺毒效果研究。

de Alencar ER1, Faroni LR, Soares Nde F, da Silva WA, Carvalho MC。

背景:

真菌污染花生是加工者和消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)檫@些微生物與質(zhì)量惡化和黃曲霉毒素的產(chǎn)生有關(guān)。研究了臭氧對(duì)花生中黃曲霉毒素的殺菌解毒作用。花生核在13和21 mg L - 1濃度下進(jìn)行臭氧化，時(shí)間分別為0、24、48、72和96小時(shí)。

結(jié)果:

臭氧對(duì)控制花生中的真菌總量和潛在的黃曲霉毒素種類是有效的，在暴露96小時(shí)后，濃度為21 mg L - 1時(shí)，每克菌落形成單位的減少量大于3 log循環(huán)。還觀察到花生體內(nèi)真菌種群的百分比減少，特別是在暴露于21毫克L -毒血癥(毒血癥)的臭氧后。在21 mg L - 1的臭氧中暴露96小時(shí)，觀察到總黃曲霉毒素和黃曲霉毒素B1的濃度分別降低了大約30%和25%。

結(jié)論:

由此得出結(jié)論，臭氧是花生脫毒的重要替代品，因?yàn)樗苡行У乜刂茲撛诘狞S曲霉毒素真菌，并能降低果仁中的黃曲霉毒素水平。

版權(quán)所有?2011化工學(xué)會(huì)。

食品農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012,15;92(4):899-905。doi: 10.1002 / jsfa.4668。2011年9月23日。